Faroe Best: Koks er ársins matstova í Føroyum

Koks er (framvegis) besta matstova í Føroyum, og er eisini vald til ársins føroysku matstovu í nýggju føroysku matguidini, Faroe Best 2021, sum júst er givin út á sama forlagi, sum eisini gevur út Den danske Spiseguide.

Men tað eru so nógva aðrar matstovur, sum fáa uppibornan heiður í Faroe Best 2021.

Hallartún, sum er matstovan á Hotel Hilton Garden Inn verður mett sum ársins gjøgnumbrot, meðan Janus Einar Sørensen á Húsagarði, matstovuni á Hotel Brandan, er ársins kokkur (Chefprofile, inspiring, modern anno 2021) sambært Faroe Best.

Harvið eru teir tríggir stóru aktørarnir, sum virka á økinum – Gist & Vist, Hilton/Atlantsflog og Hafnia/Brandan/Smyril Line – umboðað í teimum heiðurslønunum, sum kunnu metast at vera tær tungastu.

Ætlanin var, at handanin av heiðurslønunum skuldu fara fram á einum galladøgurða sunnudagin, men hesin er nú útsettur til 6. februar.

Men avdúkingarnar eru nú almennar við tað at bókin er tøk at keypa umvegis www.booksforcooks.dk

Vinnararnir eru hesir:

Ársins matstova: Koks. Hini tilnevndu: Húsagarður, Munkastova og Hallartún

Ársins gjøgnumbrot: Hallartún. Hini tilnevndu: Munkastova og Húsagarður

Ársins kokkaprofilur: Janus E. Sørensen, Húsagarður. Hini tilnevndu: Poul Andrias Ziska, Koks, Áki Herálvsson, Hallartún, og Teitur Christiansen, Fútastova

Ársins sommelier (víntænari): Karin Visth, Koks. Hini tilnevndu: Ólavur í Búrstovu, Hallartún, og Moritz Müller, Ruts

Ársins matstovuprofilur: John Mikkelsen, Áarstova. Hini tilnevndu: Ólavur í Búrstovu, Húsagarður og Mike Uhre, Munkastova

Ársins kjøt: The Tarv. Hini tilnevndu: Áarstova og Hallartún

Ársins fiskur/skeljadjór umframt ræst: Munkastova (matstovan umborð á Norrønu). Hini tilnevndu: Barbara, Ræst og Etika

Ársins omaná/kaka: Munkastova. Hini tilnevndu: Hallartún og Húsagarður

Ársins vín & avec: Húsagarður. Hini tilnevndu: Koks og Hotel Føroyar

Ársins grøna borðreiðing: Ruts (matstovan á Hotel Føroyum). Hini tilnevndu: Hallartún

Ársins appetizers/breyð: Koks. Hini tilnevndu: Munkastova og Húsagarður

Ársins smyrjibreyð: Fiskastykkið í Sandavági. Hini tilnevndu: Bitin og Munkastova

Ársins gist og et stað: Hilton Garden Inn. Hini tilnevndu: Hotel Brandan og Hotel Føroyar 

Karin Visth, ársins víntænari

John Mikkelsen, ársins matstovuprofilur (Savnsmynd: Birgir Kruse)

Les eisini:

Hesar 18 matstovurnar fáa viðmæli í FaroeBest

Fýra ikon innan føroyska matlist