Hesar 18 matstovurnar fáa viðmæli í Faroe Best

18 matstovur verða viðmældar ella nevndar í nýggju og fyrstu matstovuguidini yvir føroyskar matstovur. Bókin eitur Faroe Best 2021, og tað er forlagið hjá Bent Christensen, ið eisini gevur Den danske Spiseguide út, sum er útgevari.

Metingin av matstovunum er tí tann sama, sum Den danske Spiseguide brúkar.

Besti karakterur í hesi guideni er ein Globus, sum verður givin teimum matstovunum, sum eru í absoluttum heimsflokki. So langt er ongin føroysk komin enn.

(Instagrammynd: Koks)

Næstbesti karakterur eitur EEE, stendur fyri ‘Europa Exclusive Elite’, sum kann metast við tríggjar stjørnur hjá Michelin. Og her finna vit matstovuna Koks.

Síðan kemur karakterurin Sól, ið er ætlaður matstovum, sum stremba eftir og hava møguleika at koma upp á EEE-støði. Heldur ikki her er nøkur føroysk.

Harnæst koma stjørnurnar. Tríggjar stjørnur verða givnar fyri matstovur har trygd er fyri altíð at fáa mat, tænastu og vínúrval á (donskum) toppstøði. Tvær stjørnur verða givnar matstovum ið geva eina avbjóðandi og spennandi uppliving og køna vegleiðing viðvíkjandi víni. Ein stjørna verður givin matstovum, ið liggja oman fyri (danskt) meðal á sínum øki.

Herundir er eisini ein ‘knívur&gaffil-kategori’ ið verður givin matstovum við ‘áhugaverdum køki og góðum prísstøði’.

(Instagrammynd: The Tarv)

Hesar matstovur fáa 3 stjørnur: Hallartún, Húsagarður, Munkastova og The Tarv

Hesar matstovur fáa 2 stjørnur: Áarstova, Barbara og Bitin

Hesar matstovur fáa 1 stjørnu: Katrina Christiansen, Ræst og Ruts

Hesar matstovur fáa ‘knív&gaffil’: Etika, Fiskastykkið, Hafnia og Skeiva Pakkhús.

So eru tríggjar matstovur, ið eru við í guidini, men ikki dømdar endaliga til hesa útgávuna. Tær eru Angus, Brimborg við Gøtugjógv og Fútastova.

(Instagrammynd: Húsagarður)

Koks og Húsagarður best til vín
FaroeBest dømir eisini vínúrvalið hjá matstovunum, og her eru tað bert sjey av matstovunum, ið eru við í hesi dømingini.

Trý víngløs verða givin fyri eitt frágera gott og breitt úrval. Ikki bara tá tað kemur til vín, men eisini til avec, annað spiritus umframt kaffi og te: Tvær matstovur eru í hesum flokkinum: Húsagarður og Koks.

Tvey víngløs verða givin fyri  merkisvert og vælskipað vínúrval. Fimm føroyskar matstovur koma undir henda flokkin: Áarstova, Barbara, Hallartún, Munkastova og The Tarv.

(Instagrammynd: Suppugarðurin)

Tær, ið ikki eru nevndar
Sum sagt, so eru tað 18 matstovur, ið eru nevndar í FaroeBest-guidini. Harvið eru tað eisini nakrar, sum ikki eru tiknar við, helst tí ummælararnir hjá Den danske Spiseguide ikki hava havt stundir ella ikki hava vita av teimum.

Harvið eru eisini nakrar ella fleiri, ið ikki hava fingið ummæli. Onkur teirra hevði kanska havt tað uppiborið ímillum hesar: Suppugarðurin, Víngarðurin, Hvonn, Karet, Haps, Geisa, Seven, Toscana og Irish Pub í Havn umframt Gásadalsgarður, Gjáargarður, Hotel Runavík, Cibo, Rose’s, Muntra og Zorva.

Umframt allar caféirnar, ið eisini borðreiða við góðum mati, eitt nú Paname, Kaffihúsið, Umami, Brell, Kaspar, Fríða, Mormor og Glasstovan.

Og helst eru nakrar afturat eisini, sum eru gloyndar her. Viðmerk gjarna herundir. 

(Instagrammynd: Café Fríða)

Les eisini:

Koks er ársins matstova

Fýra ikon innan føroyska matlist