Roks komin í Michelin guide’ina

Nú tvey stjørnaða Michelin-matstovan Koks er stongd í Føroyum og í staðin er staðsett í Grønlandi í tvey ár fyribils, hava Føroyar ikki longur nakra stjørnumatstovu í hesi gitnu guide'ini.

Men Føroyar eru tó framvegis umboðaðar í Michelin Guide’ini.

Tí lítlasystirin hjá Koks í Føroyum – tað er matstovan Roks í Gongini heima í Havn – fær viðmæli í nýggjastu útgávuni av bóklinginum hjá Michelin.

Tað upplýsir heimsins kendasta altjóða guide’in í dag.

Roks fær umrøðu í guide’ini, tó uttan at fáa nakra stjørnu, ei heldur ein sokallaðan “Bib Gourmand”.

Men ein “Michelin plate” ella "Michelin Guide’s Point of View" er eisini ein heiður, sum tó einans merkir, at her er ein matstova, sum eftirlitsfólkini hjá Michelin hava lagt merki til, og at her er dygdarmatur at fáa.

Um Roks skrivar Michelin-guide’in nakað soleiðis.

“Tað snýr seg um fisk og skeljadjór í hesi hugnaligu og lívligu matstovuni. Finst tað í havøkinum nærhendis, kemur tað eisini á borðiskin. Rættirnir eru matgjørdir við nærlagni og eru ómetaliga nøktandi (satisfying), og lívligu tænararnir hjálpa til við stuttleikanum”.

“Henda systirin hjá Ræst og Koks finst í einum eldri, grastaktum húsum. Innan er rustikt, við góðsligum og sussandi starvsfólki. Matskráin er merkt av tí, ið finst í havinum umkring, frá igulkerum til jomfrúhummara og lodnu; alt klassiskt matgjørt, fyri at framhevja natúrliga smakkin”.