Tíðindaskriv
Leygarkvøldið 26. apríl fær Katrina Christiansen vitjan av NaCl. NaCl er ein bólkur av ungum slóðbrótandi kokkum, ið hittast fyri at gera mat saman og læra av hvørjum øðrum.
Ein av kokkunum handan NaCl er Rasmus Leck Fischer, sum er útlærdur kokkur frá Søllerød Kro, og hevur starvast á bæði donskum og sponskum Michelin matstovum; millum annað matstovan Martin Berasetegui, ið hevur heilar 3 Michelinstjørnur.
Gestirnir sleppa veruliga handan leiktjøldini, tí kokkarnir kokkast úti í matstovuni, samstundis sum teir greiða frá hvussu rættirnir verða gjørdir. Við NaCl Showcooking fáa gestirnir innlit í tankarnar, tilgongdina og teknikkin handan rættirnar, sum verða borðreiddir hetta kvøldið.
"Hvorfor kommer vi til Færøerne? Fordi færøske råvarer er utrolig spændende at arbejde med, og fordi vi ellers ville brænde inde med nogle kreative idéer, som ikke altid passer ind på vores respektive arbejdspladser. For at øve os og lære af hinanden, og ikke mindst for at udforske og udvide gastronomiens grænser”, siga tey frá NaCl.
Kokkar, sum gera rættirnar
Rasmus Leck Fischer (Gastronomisk Innovation)
Heidi Vang (VIP)
Line Storm (MadQlær)
Christoffer Brink (Restaurant FRANK)
Nicolas Georg (AFUK)
Tommi Saasaki (506)
Ruben Busk (Matsmiðjan)
Jóhan Joensen (Hafnia)
Søren Krogh (Rewir) - cocktails
Gin Isabel (Gastronomisk Innovation) - vínsommelier
- Hotel Hafnia
Vinarliga broyt tínar kennifíla - og privatlívsstillingar fyri at síggja hetta innihald